フードアート

食のアートで仲間とつながる
発見がある！

楽しむ食文化”FOOD ART（フードアート）”を、日常の遊び心や日本人の繊細さ、刹那的なものにこめる美意識の表れとして定義し、各界で活躍するフードアーティスト（作家）やインストラクターの育成を通して、広く国内外に広めていきます。
FOOD ARTを楽しみたい方、創作に生かしたい方、インストラクターになりたい方、講座を主催する団体など様々な人に参加していただき、この食文化を通じて仲間の輪を広げていきます。

デコ巻きずし

食べる人に向けて料理を演出。提供する料理で相手に驚き、感動、そして笑顔へ。

普段の料理を可愛く彩る「デコ巻きずし」が誕生しました！いろんなバリエーションのレシピをご紹介します。

デコもち

郷土菓子「べこもち」をベースに、その伝統的な数々のテクニックを可愛らしくアレンジ。

段階的にテクニックが習得できるようカリキュラム化しました。コツをつかめばオリジナルデザインに挑戦することもできます。

デコ和菓子

「かわいい！」デコ和菓子が、簡単&手軽に自宅で作れるテクニックを習得！

和菓子は、職人さんが作るものと思っていませんか？実は、電子レンジで簡単に作る事ができるんです。可愛らしい季節のモチーフによる作品制作を楽しみながら伝統の和菓子のテクニックが身につきます。

フラワーゼリーケーキ

透明ゼリーの中にお花を描く、最新デコレーションスイーツ

南米ペルー発祥の美しくとってもお洒落なスイーツアート。まるでゼリーの中で本物のお花が咲いているかのような華やかさから、パーティーシーンを彩る新しいデコレーションスイーツとして、南米では広く認知され、日本でも注目を集めています。いち早く南米から第一人者を招聘したMammy Sweets Art田邉美佐紀氏が、独自の工夫でカリキュラム化。新しいスイーツの世界にチャレンジしてください。

アイシングクッキー

お祝いのギフトにもぴったり！第一線で活躍するシュガークラフト作家の「アイシングクッキー」テクニックを学ぶ！

有名ジュエリーブランドや自動車メーカー、ミュージシャンなど、数多くのリクエストでアイシングクッキーを手掛けるほか、パティシェを職業とする方々にも指導してきた、Mammy Sweets Art田邉美佐紀プロデュースによるアイシングクッキー講座の大本命。教室でのレッスンだけでなく、個人向けのプレゼントや法人イベントなどのギフトなど活躍シーンもいっぱい。

お弁当学マスター

お弁当の基礎知識からキャラ弁テクニックまで学ぶ。

お弁当に関する基本的な知識と、食事に華やかさを添える飾りのテクニックの習得を目指します。また、キャラ弁を作る時に意識していただきたい衛生・栄養等の配慮についても学びます。

アートぱん

切るたびにかわいい絵柄と笑顔が溢れる「アートぱん」

生地の作り方や伸ばし方、成形の仕方など、パン作りに共通する基本的な知識から、アートぱん作りに必要な様々なテクニックを学んでいただけます。